Pesquisadores garantem: Chia ajuda no combate a diabetes
11/10/2012 16:25
Você, que se interessa por novidades
relacionadas à alimentação saudável, vai gostar de saber sobre essa
semente. Ela tem muita semelhança com as festejadas linhaça e quinoa e,
assim como essa dupla, pode tornar o pão ainda mais nutritivo.
Estudiosos contam que a chia (Salvia hispanica) fazia um enorme
sucesso entre os povos antigos que viviam na América Latina, mas com a
chegada dos espanhóis foi banida. Isso porque era relacionada a rituais
pagãos, o que provocou certo temor entre os europeus. Para nossa sorte,
entretanto, continuou sendo cultivada meio às escondidas, em escala
menor, e hoje tem sido pesquisada em diversos cantos do mundo. Entre
seus atributos, vale destacar a enorme quantidade de ômega-3, um tipo de
gordura benéfica.
Um trabalho
realizado na Universidade de Toronto, no Canadá, mostra que incluir os
grãozinhos no pão ajuda a manter a glicemia estável. Esse
resultado foi observado em grupo de 11 voluntários, que consumiram a
receita. De acordo com os pesquisadores canadenses, além de contribuir
para o aumento da saciedade e combater o ganho de peso, o equilíbrio nos
níveis de glicose no sangue colabora para diminuir o risco do diabete.
Agora é torcer para que a chia chegue logo por aqui.
Adaptado de Fonte: site Trigo e Saúde
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